Վանաձորում գործող տոմատի մածուկի արտադրամասի գործունեությունը կասեցվել է։ Սննդամթերքի անվտանգության տեսչական մարմինը «Էմտա Գրուպ» ՍՊԸ-ին պատկանող արտադրամասում վերահսկողական միջոցառման ընթացքում հայտնաբերել է սանիտարահիգիենիկ նորմերի խախտումներ։
ՍԱՏՄ-ի հաղորդագրության համաձայն՝ արտադրամասը գտնվում է Լոռու մարզի Վանաձոր քաղաքում, իսկ հայտնաբերված խախտումների հիմքով դրա արտադրական գործունեությունը կասեցվել է։
Ի՞նչ խախտումներ են հայտնաբերվել
Վերահսկողության ընթացքում պարզվել է, որ սննդամթերքի հետ շփվող գույքը պատշաճ նորոգված վիճակում չի եղել։
Մասնավորապես, դրա մակերեսը եղել է անհարթ, ինչի հետևանքով այն հնարավոր չի եղել հեշտությամբ և պատշաճ կերպով մաքրել ու ախտահանել։
ՍԱՏՄ-ն արձանագրել է նաև, որ արտադրամասի սարքավորումները, գործիքներն ու պարագաները չեն պահվել նորոգ և բարվոք վիճակում։
Մեկ այլ խախտում վերաբերում է աշխատանքային մակերեսներին․ դրանք պատրաստված չեն եղել չներծծվող նյութերից, ինչը սննդի արտադրության պայմաններում կարևոր պահանջ է։
Ինչո՞ւ են այս պահանջները կարևոր
Գյուղմթերքի վերամշակման ընթացքում արտադրանքի անվտանգությունը կախված է ոչ միայն օգտագործվող հումքի որակից, այլև ամբողջ արտադրական միջավայրի վիճակից։
Տոմատի մածուկի նման արտադրանքի դեպքում լոլիկը անցնում է մի շարք փուլերով՝ ընդունումից և նախնական մշակությունից մինչև մանրացում, ջերմային մշակում, փաթեթավորում և պահեստավորում։
Եթե սննդամթերքի հետ շփվող մակերեսները հնարավոր չէ պատշաճ մաքրել և ախտահանել, դրանց վրա կարող են կուտակվել սննդի մնացորդներ և միկրոօրգանիզմներ։ Այդ պատճառով արտադրական տարածքների, սարքավորումների և աշխատանքային մակերեսների համապատասխան վիճակը սննդամթերքի անվտանգության կարևոր բաղադրիչներից է։
Արտադրությունը կասեցվել է
Հայտնաբերված խախտումների հիմքով ՍԱՏՄ-ն կասեցրել է արտադրամասի արտադրական գործունեությունը։
Միաժամանակ տնտեսավարողին հանձնարարվել է ձեռնարկել անհրաժեշտ միջոցներ՝ արտադրամասը օրենսդրությամբ սահմանված պահանջներին համապատասխանեցնելու համար։ Խախտումները վերացնելու համար սահմանվել է ժամկետ։
Այսինքն՝ կասեցումը ներկայացված է որպես կարգավորող միջոց՝ մինչև արձանագրված խնդիրների վերացումը և արտադրական պայմանների համապատասխանեցումը սահմանված պահանջներին։
Գյուղմթերքի վերամշակման համար՝ կարևոր ազդանշան
Վանաձորի դեպքը ևս մեկ անգամ ցույց է տալիս, որ գյուղմթերքի վերամշակման ոլորտում արտադրանքի անվտանգությունը սկսվում է դեռևս արտադրամասից։
Տոմատի մածուկի արտադրության համար անհրաժեշտ է ոչ միայն որակյալ լոլիկ, համապատասխան տեխնոլոգիա և պատշաճ փաթեթավորում, այլև այնպիսի արտադրական միջավայր, որտեղ սարքավորումները և սննդամթերքի հետ շփվող բոլոր մակերեսները հնարավոր է արդյունավետ մաքրել և ախտահանել։
Սա հատկապես կարևոր է այն ժամանակահատվածում, երբ Հայաստանում ակտիվ է տեղական գյուղմթերքի մթերումը և վերամշակումը։
Տոմատի մածուկի արտադրությունը հենց այն ոլորտներից է, որտեղ գյուղատնտեսական հումքը վերածվում է ավելի երկար պահպանվող և ավելի բարձր ավելացված արժեք ունեցող արտադրանքի։ Սակայն այդ գործընթացի յուրաքանչյուր փուլ պետք է համապատասխանի սննդամթերքի անվտանգության պահանջներին։
Աղբյուր՝ ՀՀ Սննդամթերքի անվտանգության տեսչական մարմին։ ՍԱՏՄ-ի պաշտոնական հաղորդագրությունը հրապարակվել է 2026 թվականի օգոստոսի 31-ին։
Լուրը նաև հրապարակել են «Արմենպրեսը», NEWS.am-ը, Factor TV-ն և այլ հայկական լրատվամիջոցներ։